4月号表紙
目次

牛尾治朗対談

奥 正之((株)三井住友フィナンシャルグループ取締役)

「様々な実体験を通じて学習し、その教訓を踏まえて先を判断する」

 

日々是好日なり

文・南美希子(エッセイスト・コメンテーター)
第148回「ドバイ極上リゾート」

 

食のタイムトラベル

文・加来耕三(歴史家・作家)
第67回「ペリー来航と日米和親条約締結」

 

草を喰む

文・中東久雄(「草喰なかひがし」主人)
第36回「過ぎたるは猶及ばざるが如し」

 

はんなりと京菓子

文・山口祥二(「京菓子司 末富」専務取締役)
第13回「十三詣り」

 

悪食三昧

文・樫井雄介
第181回「最近話題の日本料理」

 

味のパトロール

文・宮崎麻梨江
香港・半山摩羅廟街「Indian Village」

 

万由美の昼膳交遊録

ゲスト:西川 八一行(やすゆき)(西川産業(株)代表取締役社長)

 

美味良宴

文・マッキー牧元
其の二百二十「今、世界で注目の美食地帯 ペルーを行く!(6)最終回」

 

味の見聞録

第243回「札幌の美味(2)」

 

おいしい!には訳がある

文・宮川順子(MIIKU(社)日本味育協会代表)
第16回「春です!味覚トレーニングしましょう♪」

 

地味自賛

文・木下敏雄(漫画家)
第317回「わがふるさとの味 佐野の人気ラーメン店を訪ねて」

 

口福の造り手を訪ねて

文/写真・猪口由美(『セコムの食』商品バイヤー)
第133回「牛乳を大切に飲むこと」

 

これをあげたい!

文・金井宏彰(「古泉閣」代表取締役/NPO法人和の学校会員)
第109回「有馬温泉『金泉焼(きんせんやき)』」

 

タネもシカケもある話

文・森田敦子((株)サンルイ・インターナッショナル代表/植物療法士)
第61回「働く女性のフィトテラピー」

 

ドクターの天眼鏡

文・石田浩之(医学博士)
第109回「若い娘とDIT」

 

ソムリエの呟き

文・渋谷康弘(ソムリエ)
第162回「偶然の出会い『ニーポート・シャルム』」

 

ハイ!!チーズ

文・皆見敦子(栄養士/チーズシュバリエ)
第55回「十勝ブランド、美味しさの誇り」

 

コーヒーを巡る人々

文・門上武司((株)ジオード代表取締役/フードコラムニスト)
第20回「美瑛から西天満へ」

 

共感する食のフィロソフィー

文・小山 進(「パティシエ エス コヤマ」オーナーシェフ)
第36回「伝統料理の本質を分解し、現代風に再構築したイタリアン」

 

ジパング式素材交遊録

文・マッキー牧元(タベアルキスト)
第268回「気高きフライ界の女王」

 

さらり日記

文・遠山正道((株)スマイルズ代表取締役社長)
第244回「ディナーショーその後」

 

〈シドニー発〉麻子ママ奮戦記

文・中宮麻子
第184回「続けることの大切さ」

 

キャビンアテンダント私のお気に入り

文/写真・村木麻美(日本航空客室乗務員)
第289回「我が家の笑顔の源」

 

ケ・セ・ラ・さ・ら

文・堀田知里
第157回「レモンのパウンドケーキ」

 

名店会ファイル

第226回「南蛮銀圓亭」

 

ひと皿のことの葉

文・上條宏昌(小誌編集部)
第73回「フライパン焼き」

味の手帖 2017年4月号 2017年4月1日