表紙9月号
目次

茂木友三郎対談

石毛博行(独立行政法人日本貿易振興機構理事長)

「人、物、企業を世界につなぎ、日本経済の成長に貢献する」

 

日々是好日なり

文・南美希子(エッセイスト・コメンテーター)
第141回「奥入瀬・十和田湖の旅」

 

食のタイムトラベル

文・加来耕三(歴史家・作家)
第60回「細川藤孝の示した包丁捌き」

 

草を喰む

文・中東久雄(「草喰なかひがし」主人)
第29回「北の大地 琴線の旅(下)」

 

はんなりと京菓子

文・山口祥二(「京菓子司 末富」専務取締役)
第6回「着せ綿」

 

悪食三昧

文・樫井雄介
第174回「オリーブオイル」

 

味のパトロール

文・リカ・デリシャス(SuperOrganicFoodsオーナー)
北海道・真狩村「一ふじ」

 

万由美の昼膳交遊録

ゲスト:マニグリエ 真矢((有)エクスプリム代表取締役社長/デザイン・コンシェルジュ)

 

美味良宴

文・マッキー牧元
其の二百十三「満腹視察団が行くハバナ紀行(3)」

 

味の見聞録

第236回「話題の新店 寿司編」

 

おいしい!には訳がある

文・宮川順子(MIIKU(社)日本味育協会代表)
第9回「北の海が『お魚天国』なわけ。」

 

地味自賛

文・榮門琴音(沖縄タイムス記者)
第309回「愛されるヒージャー料理」

 

口福の造り手を訪ねて

文/写真・猪口由美(『セコムの食』商品バイヤー)
第126回「おいしいものを作りたい。その想いが結んだ縁 その二」

 

これをあげたい!

文・福田地子(「福地空果梨堂」主宰/NPO法人和の学校会員)
第101回「橙の香、胡桃の薫 ~代々~」

 

タネもシカケもある話

文・森田敦子((株)サンルイ・インターナッショナル代表/植物療法士)
第54回「マルベリー」

 

ドクターの天眼鏡

文・石田浩之(医学博士)
第102回「ドーピング。ロシアでは何が行われていたのか?」

 

ソムリエの呟き

文・渋谷康弘(ソムリエ)
第155回「日本平での週末 富士はなくとも鮮魚とワインを堪能」

 

ハイ!!チーズ

文・皆見敦子(栄養士・チーズシュバリエ)
第48回「スペインのチーズ」

 

コーヒーを巡る人々

文・門上武司((株)ジオード代表取締役/フードコラムニスト)
第13回「博多が熱い!」

 

共感する食のフィロソフィー

文・小山 進(「パティシエ エス コヤマ」オーナーシェフ)
第29回「料理人とテロワールの融合 現代ペルー料理の神髄(前編)」

 

ジパング式素材交遊録

文・マッキー牧元(タベアルキスト)
第261回「シウマイ弁当のお作法。」

 

さらり日記

文・遠山正道((株)スマイルズ代表取締役社長)
第237回「檸檬ホテル」

 

〈シドニー発〉麻子ママ奮戦記

文・中宮麻子
第177回「スーパーフードの摂り方」

 

キャビンアテンダント私のお気に入り

文/写真・小柳邦代(日本航空先任客室乗務員)
第282回「おもてなしの心」

 

ケ・セ・ラ・さ・ら

文・呉 皚平
第150回「マッシュルーム風味 ポム・ピューレ」

 

名店会ファイル

第219回「ヴァッカロッサ」

 

ひと皿のことの葉

文・上條宏昌(小誌編集部)
第66回「パリパリ」

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