チーズ専門店。オリジナル商品「ミモザ」は直径約七センチ、高さ約三センチの透明な円筒形器にみっちりと詰められている。
薄いオレンジ色の、まさしくミモザカラーのそれをすくえば、杏の果肉の気品ある香りとクリームチーズのコクが、ねっとりと舌に絡む。トルコ産杏の果肉をたっぷりと入れ、リキュールを、クリーミーなチーズ数種と混ぜ合わせたもので、一口で魅了されるは必至。
お茶うけにはむろん、クラッカーなどに載せ、シャンパンや白ワインと合わせても楽しい。一カップ九十グラム八百五十円。イチジクを混ぜ込んだ種類もあり。

Euro Art　
目黒区中央町2-35-17-101
tel.=03-5768-2610
営業時間=11:00〜19:00
定休日=月曜・火曜（変更の場合あり）

Region（レジオン）
レアチーズとベイクドチーズが混ざり合った
甘美な味わい

「ドゥ・フロマージュ」は、ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキを合わせた逸品。
ベイクドとレアを合わせて干しブドウを混ぜ込んだ、薄黄色の滑らかな食感。レアの軽さとフレッシュなチーズ香、ベイクドのチーズのコクと塩気が程よく混ざり合った、甘美な味わい。
上には生クリームとレアチーズのムースがトッピングされ、それらを合わせて食べるとさらなる魅力が広がる。一個五百円。

Region
横浜市都筑区中川中央1-37-23
tel.=045-910-2345
営業時間=7:30〜19:30（第3火〜15:00）
定休日=水曜

MOCHICREAM（モチクリーム）
柔らかなおもちの中に二十四のフレーバーあんと、
クリームやソースを包み込んだお餅のスイーツ

神戸発で今や大人気となった「モチクリーム」は、柔らかいおもちの中に様々なクリームを包み込んだ、冷やして食べるお餅のデザート。全二十四種。一個百五十八円〜。直径約五センチ、高さ約三センチのお餅に込められし味わいは、癖になるは必至。
チーズ系では「オレンジチーズ」。うっすらとオレンジ色がかったお餅の中には、軽い口溶けのオレンジチーズクリームと、とろりと舌に絡むヨーグルトクリーム。鼻に爽やかに抜けるオレンジピールの香りがたまらない。一個食べたら止まらなくなる味。
　 都内では恵比寿三越ほか、松屋銀座、アトレ目黒、丸の内ビル等で入手可。

MOCHICREAM　恵比寿三越店
渋谷区恵比寿4-20-7　恵比寿三越B2F
tel.=03-5423-1111（代）
営業時間=11:00〜20:00
年内無休

mi-colle（ミコレ）
各種チーズの個性を生かした
六種類のケーキ

各種チーズを使った六種類のチーズケーキが人気。
「リコッタ」は、タルトの上に、トロッとしたチーズの舌触りに乳脂肪分の香りとほのかな甘さがあるリコッタの特徴を生かした生地が魅力。その生地に「リコッタペッパー」はピンクペッパー、「リコッタセサミ」は黒ゴマを混ぜた生地が載せられている。
デンマーク産チーズを使った「クリームチーズ」は、甘み、土台のタルト生地の香ばしさ、クリームチーズのコク、レモンの酸味のバランスよく、微笑を呼ぶ。
「ゴルゴンゾーラ」は風味がよく、甘みと相性がいいゴルゴンゾーラの特徴をよく生かしており、食べ始めると止まらなくなる危険性あり。紅茶によく合う。
「ロックフォール」。そのものを柔らかくムース状にしたような味わいで、香りが生き、練れた強い塩気と酸味が生き生きとして舌に広がる。チーズ好きにはたまらなく、一口齧った瞬間ワインが欲しくなる。他に「カマンベール」もあり。一個三百九十円。

mi-colle
港区赤坂3-6-10
tel.=03-3583-5337
営業時間=11:00〜24:00（土 〜18:00）
定休日=日曜・祝日

La Precieuse（ラ・プレシューズ）
食べればふわりと消えていく
軽やかな口当たり

直径約五センチ、高さ約二・八センチの可愛らしい円筒形。黄色の表面にうっすらと焼き色がついている。下三分の一がスポンジ生地で、その上にフランス産クリームチーズに卵黄や発酵バター、牛乳、メレンゲを混ぜ込み、貴腐ワインを加えて焼き上げたスフレのような生地が載る。食べれば空気を含んでふんわりとしていて、四回くらい口を動かすだけで消えていく。軽やかな口当たり。ほのかに漂う気品ある香り、バターやチーズのコク、卵黄の甘み。小さな体、軽やかな食感に秘められた小宇宙にうっとりとなる。スポンジではない部分を、下にして舌側に当たるようにして食べたほうがおいしい。一個百五十円。

La Precieuse 広尾本店
港区南麻布5-2-37
tel.=03-5798-4845
営業時間=10:00〜19:00
定休日=月曜（祝日の場合は翌日）

Caspienne（カスピーネ）
爽やかな酸味が心地よい
カスピ海ヨーグルトとクリームチーズの調和

カスピ海ヨーグルトと、それを使ったジュース・パン類を扱う専門店。
「カスピ海ヨーグルトチーズスティック」は、クリームチーズとカスピ海ヨーグルトを混ぜ込んで、クッキーの上にスティック状のレアチーズケーキを仕立てた商品。白地の青文字が印字された紙で一本ずつくるまれた愛らしい姿。長さ約十一・五センチ、幅約二センチ、高さ約二センチ。クリーミーでしっとりとした生地とクッキーの食感の対比、優しい酸味とチーズのコクの出会いがいい。爽やかな酸味の後味も心地よい。一本二百九十四円。

Caspienne ecute品川店
港区高輪3-26-27　JR品川駅構内
ecute品川1F
tel.=03-3441-3110
営業時間=8:00〜22:00（日・祝 〜20:00）
年中無休

PLATINO（プラチノ）
ムースとカシスの
酸味の調和が見事

ヨーロッパ菓子を中心としたケーキ屋さん。
人気の「アンジュ」は、フロマージュブランとクリームのムース。できたムースをガーゼで絞り、包んで、さらに銀紙で包んである。中にはカシスのジャム。ムースの舌にしっかり広がるコクと、ふわりと淡雪のように軽い口当たりが魅力で、ムースとカシスの酸味の調和もすばらしい。そのままでも充分なおいしさだが、別売のカシスソースを加えても楽しい。
一個四百五十円。桜新町店、自由が丘店もあり。

PLATINO 上町本店
世田谷区世田谷1-23-6　エクセル世田谷102
tel.=03-3439-2791
営業時間=10:00〜19:00
年中無休

セコムの食
噛み締める喜びを生むクッキーと
超濃厚チーズケーキ

「セコムの食」にて取り寄せできる二品を紹介。
一つは、阿蘇市の菓子処「菓心なかむら」の「塩味チーズクッキー」。ガリッと香ばしいクッキーに歯を立てると、心地よい塩気が広がり、豊かな発酵バターの風味が来て、次にぎっしり詰まったナッツ類（アーモンド、松の実）の甘みと香りが立ち、最後にエダムチーズのコクがゆっくり膨らんで塩気がさらりと残る。この僅かな心憎い時間差攻撃。噛み締める喜びを生む一枚のクッキーに、小さなドラマが込められている。紅茶でもよいが、ぜひワインに合わせたいクッキーだ。二枚入り×十二袋入り、二千四百八十円（税込・送料別）。
もう一点は、福岡市に店を構えるフレンチレストラン「フジワラ」の「超チーズケーキ」。一ホール直径約十五センチ、三千百五十円（税込・送料別）。口にしてみると、その濃厚なチーズの風味に目を丸くする。二種類のクリームチーズを使ったケーキは、その四割以上がチーズでできているため、チーズのコクを十二分に堪能できる。土台は薄いスポンジ生地。クリームチーズとクリームを混ぜ合わせ、低温で二時間かけ、焼き上げている。しっかりとした甘みとほんのりとした酸味を含み、ねっとりと舌に絡みつくこのケーキは、一切れで充足感あり。

セコムの食
tel.=0120-049-756（9:00〜18:00／日曜休み）
http://www.secomfoods.com/