新刊書籍

八重山の食・文化・歴史を綴った一冊 『八重山の食十二カ月 食在南海』 新刊書籍のお知らせ 　 （株）味の手帖ではこのたび、石垣島の食文化を著した『八重山の食十二カ月　食在南海』（石垣愛子著）を刊行いたしました。 　 本書は、弊社が刊行しております月刊誌『味の手帖』誌上で、1999年1月〜2003年12月の5年間にわたり連載された、石垣愛子氏著「食在南海 〜石垣味だより〜」を再編集し、単行本化したものです。 　 石垣島で1976年〜2004年まで、28年間「民宿 石垣島」を経営されていた氏が、実際に民宿で提供していた料理レシピを含め、八重山独特の食や文化、歴史等について綴った、大変興味深い内容となっております。 ■ 著者紹介 石垣愛子 昭和4年2月 那覇市に生まれる 昭和51年 石垣島で「民宿石垣島」を開業 平成元年 本土と沖縄との食文化の違いを感じ、石垣島の伝承料理、家庭料理を島産素材にこだ わってアレンジした料理を、民宿で提供し好評を得る 平成16年7月 健康上の理由により、 多くのファンに惜しまれつつ「民宿石垣島」閉業 ■ 本の概要 書　　　　名 八重山の食十二カ月　食在南海 著　　　　者 石垣愛子 体　　　　裁 Ａ5判　本文モノクロ293ページ＋カラー写真16ページ 定　　　　価 2,000円（本体1,905円＋税） 発行・発売 （株）味の手帖　2005年7月20日（水） ■ お申込みは 電　　　　　　話 TEL.03-3479-5888 またはメールで mail@ajinotecho.co.jp

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