（株）味の手帖ではこのたび、石垣島の食文化を著した『八重山の食十二カ月　食在南海』（石垣愛子著）を刊行いたしました。
本書は、弊社が刊行しております月刊誌『味の手帖』誌上で、1999年1月〜2003年12月の5年間にわたり連載された、石垣愛子氏著「食在南海〜石垣味だより〜」を再編集し、単行本化したものです。
石垣島で1976年〜2004年まで、28年間「民宿 石垣島」を経営されていた氏が、実際に民宿で提供していた料理レシピを含め、八重山独特の食や文化、歴史等について綴った、大変興味深い内容となっております。